1块猪肉,2个鸡蛋,教你做出小酥肉,做法简单,营养又美味,一起来学习看看吧!
需要准备的食材有:猪肉、鸡蛋、红薯淀粉、生姜、大葱、蒜子
1.猪肉选用猪后腿肉,去皮洗净后切成稍微厚一点的片,再改刀切条放入碗中,如果喜欢肥一点的可以选用五花肉。
2.将葱姜蒜切片后倒入料理机中打碎,再加适量清水搅拌成葱姜汁备用。
3.将葱姜汁倒入肉条中,加一点点白酒搅拌均匀,加适量花椒粉、白糖和盐继续搅拌均匀,放一旁腌制10分钟。
4.腌制入味后打入两个鸡蛋用筷子搅散,倒入适量红薯淀粉搅拌均匀,将肉条提起来上面沾着的面糊不会掉即可。
5.锅中倒入多一点的食用油,油温烧至6成热后开中小火,将肉条一根根下入锅中,全部放完后转中火炸至酥脆即可出锅,想在酥脆一些可以再复炸10秒左右即可。
6.一道简单美味的炸酥肉就做好了,希望大家能够喜欢!