之前，我做过一次肉酿香菇，得到了我们家人的一致好评。这不，刚好今天休假，一大早我家孩子就告诉我，他今天要吃肉酿香菇。这孩子，过年的时候他就没少吃！不过，既然孩子喜欢，就这一点儿要求，我还是可以满足啦！但是，打开冰箱后，我却发现——没肉了。今天天气又冷，外边还飘着雪花，实在懒得下楼买。索性，我就直接用虾仁代替了。
并不是只有肉酿香菇才美味，虾仁酿香菇同样好吃又营养。所以，在征求孩子的意见后，我便做了这道虾仁酿香菇，也很不错哦！跟肉酿香菇一样，只不过馅儿不同。我还特意加了马蹄来提升口感。在厨房一通忙活后，我的虾仁酿香菇终于上桌了。
果然，不出我所料。虾仁味道更鲜更美，加了马蹄碎和胡萝卜碎后，味道和口感都更胜一筹。我家孩子吃得简直都停不下来了，只晓得往嘴里喂。我只能在旁边不住地提醒——慢一点儿。哈哈！正因为美食，所以才要给大家推荐。各位对虾仁酿香菇感兴趣的朋友，赶紧看过来吧！
用料
鲜香菇 适量/ 鲜虾仁 适量/
马蹄 适量/ 胡萝卜 适量/
葱姜水 适量/ 黄酒 适量/
盐 适量/ 白糖 适量/
白胡椒粉 适量/ 水淀粉 适量/
步骤
Step 1
鲜香菇洗净后，擦干水分，去蒂
Step 2
鲜虾剥壳后，去除虾线，洗净控干，然后剁碎。胡萝卜、马蹄洗净后切碎
Step 3
虾仁剁碎后，放入碗中，加入适量黄酒、盐、白糖、胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀。再加入胡萝卜碎、马蹄碎，搅打上劲。再放入香菇内
Step 4
将做好的虾仁酿香菇放进盘子里，再放入蒸锅
Step 5
蒸好后，取出盘子，倒出多余的汤汁
Step 6
再将汤汁倒入炒锅，加少许盐调味，再倒入水淀粉勾薄芡，最后把芡汁淋在蒸好的虾仁酿香菇上，再撒上少许葱花，即可
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