中国肉业网 - 肉行业门户网站 !

商业资讯: 国内资讯 | 国际资讯 | 市场评论 | 企业新闻 | 价格行情 | 展会报道 | 政策法规 | 肉业标准

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 肉业标准 > 美食推荐:爆炒泥鳅、小炒鸡腿肉、红烧肉沫茄子
L.biz | 商业搜索

美食推荐:爆炒泥鳅、小炒鸡腿肉、红烧肉沫茄子

信息来源:rouye.biz   时间: 2019-11-28  浏览次数:27

爆炒泥鳅

美食推荐:爆炒泥鳅、小炒鸡腿肉、红烧肉沫茄子

做法

1、将泥鳅去头去肚清洗干净。

2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3、将青椒洗净去蒂去籽切片。

4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。

5、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。

6、放入姜、蒜丝和花椒炒香。

7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。

小炒鸡腿肉

美食推荐:爆炒泥鳅、小炒鸡腿肉、红烧肉沫茄子

食材:大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、辣椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个

做法:

1、鸡腿延骨头剪开,剔去鸡腿骨,切大小一致的鸡丁

2、撒入花椒粉,撒入白胡椒粉,放入适量食盐,倒入10毫升料酒,打入一个鸡蛋清,抓匀后腌制20分钟

3、线椒切丁,蒜切丁,姜切丁,指天椒切段,送切段备用

4、锅中倒入适量色拉油,等锅中油烧热到四成,倒入鸡丁,进行炸制,炸成金黄色捞出

5、锅中留底油,倒入豆豉,倒入姜丁蒜丁,葱段翻炒出香味

6、倒入线椒翻炒,倒入滑过油的鸡丁,倒入15毫升蚝油翻炒

7、出锅前倒入指天椒,出锅前倒入辣椒油即可

红烧肉沫茄子

美食推荐:爆炒泥鳅、小炒鸡腿肉、红烧肉沫茄子

做法:

1 .准备配料:茄子、大蒜、豆酱、盐、白糖、醋、生茶、生粉水、红辣椒和料酒

2 .将茄子切成大块,中间换一把刀,取一小碗,加入生粉末水、醋、生烟、白糖、料酒和盐,搅拌均匀备用

3 .将大蒜和红辣椒切成小块备用

4 .向锅中加入油,加入茄子,煎至两面都是金黄色。茄子成熟后,放在盘子里备用。

5 .将锅底油留在锅里,加入大蒜和红辣椒,用蚕豆酱炒红油,用水煮沸,加入茄子,搅拌,煮沸半分钟

6 .加入新鲜混合的果汁,煮半分钟。最后,用果汁灭火。

    ——本信息真实性未经中国肉业网证实,仅供您参考