中国肉业网 - 肉业网是肉制品行业门户网站 !

商业资讯: 国内资讯 | 国际资讯 | 市场评论 | 企业新闻 | 价格行情 | 展会报道 | 政策法规 | 肉业标准 | 展会信息 | 展会新闻 | 肉业知识

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 展会报道 > 红烧肉怎么做才好吃?做对这几点,保证肥而不腻,入口即化

红烧肉怎么做才好吃?做对这几点,保证肥而不腻,入口即化

信息来源:rouye.biz  时间:2019-11-04  浏览次数:11

红烧肉是一道非常基础的家常菜,烧制好了之后看起来色泽油量,非常的有食欲。而且做好后的红烧肉吃起来入口即化,咸香美味,咬一口简直是太过瘾了。要做好这道菜,还是有一定的难度的,但是只要掌握了正确的方法,其实还是很容易掌握的。

红烧肉怎么做才好吃?做对这几点,保证肥而不腻,入口即化

制作原料

我们需要准备1斤五花肉,生抽酱油,,一小把冰糖,2小勺的料酒,适量桂皮,八角,香叶,生姜,蒜和盐。

制作步骤

1.首先为了让五花肉的污血能够被去除干净,我们把肉先放入冷水锅里,再向里面加上两勺料酒,煮上10分钟。

红烧肉怎么做才好吃?做对这几点,保证肥而不腻,入口即化

2.待肉煮好之后,就可以把五花肉给捞出来,放的稍微凉一点之后就用刀切成条,然后切块。准备一口干净的锅,往里面倒入一些油,热之后就撒一把冰糖,将冰糖炒至融化。

红烧肉怎么做才好吃?做对这几点,保证肥而不腻,入口即化

3.然后将糖浆熬一会儿之后再把肉给滑入锅中,将它不断煸炒,将它给炒出诱人的糖色,把肉里面的油都给熬出来。多出来的猪油就可以倒出来,之后把我们准备的香料等都倒入锅中继续翻炒,让它充分的炒出香味。

红烧肉怎么做才好吃?做对这几点,保证肥而不腻,入口即化

4.往锅里倒入适量的热水,把肉给浸泡住。待到大火烧开之后就再往锅里倒入老抽生抽,再加入姜片。然后向锅里倒入适量的料酒,再次去除肉骚和腥味。

红烧肉怎么做才好吃?做对这几点,保证肥而不腻,入口即化

5.加入冰糖,食盐进行调味,扣上锅盖,把肉烧上一个半小时,可以多炖一会儿,这样肉可以炖的比较烂一点。最后再开大火收一下,便制作完成了。

红烧肉怎么做才好吃?做对这几点,保证肥而不腻,入口即化

看到这里大家都学会了一道家常的红烧肉是怎样来制作的吗?爱吃红烧肉的朋友也赶紧去购买一点猪肉,自己来尝试着制作一下吧,其实还是非常的简单的哦。

    ——本信息真实性未经中国肉业网证实,仅供您参考