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蛤蜊蒸蛋这样做,蛤肉鲜美,蒸蛋滑嫩,小孩子超爱吃

信息来源:rouye.biz  时间:2019-11-03  浏览次数:10

鸡蛋羹是很多家庭都会制作的一道非常家常的美味,尤其是家里面有孩子的,大人通常都会用这道菜来为小孩子补充营养。不爱吃水煮蛋的孩子吃到蒸蛋也会喜欢的。

今天就来教大家一道鲜味十足的蛤蜊蒸蛋,在表面配上一层蛤蜊,再吃上一口滑嫩的鸡蛋羹,充满着浓浓的的海鲜味,孩子一定会非常喜欢吃的,下面我们就来学习一下吧。

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首先,我们需要准备1斤蛤蜊,两个鸡蛋,另外还需要一些小葱和生姜,最后再准备一些生抽和盐就可以了。

首先,我们要让蛤蜊将里面的泥沙给吐干净,将它放在一个盆里面,向里面撒上了一些食盐,再滴上两滴食用油,浸泡大概一个小时,让它把泥沙吐干净,然后再用水冲洗干净就可以了。

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接着我们再在锅中加入一些清水,然后再向里面加入一些小葱和生姜丝,然后加入少量的盐。最后,我们就开火将它煮沸之后就把蛤蜊放进去煮一会儿,等到蛤蜊开口之后,我们就可以把他们捞出来备用了。

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在一个小碗中打入两个蛋,然后将它们打散,再用细腻的滤勺将里面的小气泡滤一遍,这样蒸出来的蛋才会更加的细腻。然后我们就向鸡蛋里面加入清水,或者是刚刚煮蛤蜊的水,但是要注意不要将泥沙混进去了,加水的比例大概是1:1.5的样子,

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然后我们就在蒸锅中加入一些水,烧开之后就把鸡蛋液蒙上保鲜膜,然后再用牙签戳上一些小洞,放在蒸锅上面开始蒸。八分钟左右,我们就可以把蛤蜊放在它的表面,然后再蒸两分钟。最后取出来浇上一些香油和生抽,再撒上一些葱花就可以开始享用这道美味了。

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看到这里大家都学会了这一道鲜香十足的蛤蜊蒸蛋了吗?学会了的朋友赶紧也自己去尝试的一下吧,难度很低,但是看起来十分的上档次哦。

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