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它是猪身上最便宜的肉,3毛就能买一斤,女人多吃皮肤好好显年轻

信息来源:rouye.biz  时间:2019-11-02  浏览次数:12

它是猪身上最便宜的肉,3毛就能买一斤,女人多吃皮肤好好显年轻

美食第624篇 图文/

今天带给大家一道菜,价格低廉,但食疗效果却倍棒。它是猪身上最便宜的肉,3毛就能买一斤,女人多吃皮肤好显年轻。很多人看到价格也许会感觉到诧异,3毛钱就能买一斤,到底是什么肉呢?它便是猪皮。去超市正巧装好了有一袋,我就买回来了,打算给大家带来一道自制猪皮冻。

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你们可别小瞧了猪皮,它在很多的中医著作中都出现过,猪皮的药名为猪肤。东汉名医张仲景的《伤寒论》中就记载:“(猪肤)和血脉,润肌肤”;另外《长沙药解》中也记述到,猪肤,利咽喉而消肿痛,清心肺而除烦满。现代研究则认为,猪皮含有大量胶原蛋白和弹性蛋白,能够防止皮肤干瘪起皱,使皮肤增加弹性,变得娇嫩、细腻、光滑。这些依据都显示,女人吃猪皮,皮肤会更好,而且会越来越年轻。

我们平时食用猪皮的方法有很多,其中最常见的方式就是做成猪皮冻。这里教大家一招,做猪皮冻时,别就知道焯水直接煮,少了这一步,猪皮不透明还很腥。这关键的一步就是刮去肉皮上多余的油,而且制作的时候反复刮洗两遍,然后把猪皮上的残毛也要剔除干净,否则肉皮上的油脂,融入汤中,会影响猪皮冻的透明度,同时也会出现腥味。接下来我们就一起看看,这道家庭自制猪皮冻的具体做法,喜欢的朋友可以照着下面的方法试一试。

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【自制猪皮冻】

主料:猪肉皮

辅料:香叶、八角

调料:盐、凉拌酱油

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【做法】

第一步:买回来的猪肉皮清洗干净,接着放入清水中浸泡2个小时左右;

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第二步:浸泡完以后,捞出放到温水中再洗一遍,放到砧板上,用刀把多余的油分剔除干净,这一步非常关键;

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第三步:锅中注入清水,放入准备好的肉片,大火煮沸,接着在煮10分钟,捞出放到温水中,接着搓洗干净;

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第四步:把洗干净的猪皮切成丝,放到锅里,加入肉皮重量5倍的水,把香叶、八角放在里面,加入盐进行调味;

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第五步:烧开以后,撇去浮沫,转小火慢煮1个小时左右,放入碗中让其冷却凝固,就可以切块放入盘中了,放点凉拌酱油就可以开吃了,不喜欢的话也可以不放。

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【食刻说】

1、自制猪皮冻的时候,尽量选择比较大张,而且平整毛绒比较少的嫩猪皮比较好。

2、做猪皮冻的时候,水的比例一定要把握好,一般来讲,加入肉皮重量5倍的水基本比例刚刚好。

3、自制猪皮冻吃起来带有一定的韧劲,切成块以后,可以蘸着调料吃,非常美味。

大家好,我是你们的老朋友爱美食的,今天分享的是【自制猪皮冻】,这里每天都有新的家常菜品分享给大家,喜欢什么菜,你说了算,欢迎大家留言评论,觉得对你有用,记得点赞哦!

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