大家好欢迎来到美食评价师,随着年关将近很多外出的小伙伴们都纷纷踏上了回家的旅程,虽然路程艰辛但是好在能和家人团聚。回家以后你们是不是又要准备春节用的食材,还在那里绞尽脑汁想着花样做美食?今天小编就教你们一道简单易学的“牙签肉”,大人孩子都喜欢的一道美食,在春节期间招待亲朋好友也倍有面子哦。
“牙签肉”做法简单好吃也不油腻,外酥里嫩香辣可口,好吃到爆!光听名字牙签肉是我们的必备品之一,另外准备250克牛肉,料酒、生抽各一勺,白糖1-2勺、奥尔良烤肉腌料一勺、葱姜蒜适量就好、干辣椒3-4个、胡椒粉少量、淀粉、植物油、芝麻等少量。
把牛肉清洗干净后用刀把牛肉切成片(记得不要切得太厚哦)放入瓷器中,紧接着就放料酒、糖、酱油、烤肉料、胡椒粉、盐腌制一下牛肉,你们也可以切一些葱姜进去一起腌制入味、去腥味,放不放葱姜随你们自己。
在腌制牛肉时一定要戴上一次手套抓均匀,为了美食干净卫生,也为了防止满手都是油腻物,你们一定要戴手套。腌制好以后在拿出保鲜膜把瓷器封口,放进冰箱里冰至1小时(冰的越长牛肉越入味)。
冰冻时间一到就把瓷器拿出来,揭开保鲜膜,把买来的牙签清洗一下,把牛肉串到牙签上,这里使用牙签的时候一定要慢点以防伤了自己就非常不划算了,这些你们都记住了?
在锅中放入适量的食用油,等油温热起来后就可以把串好的牙签肉放进去煎炸,一定要用中火煎炸,看到牙签肉出现变白情况时,就可以把牙签肉全都捞出来放在一边控油就可以了,小心热油溅到自己身上哦。
把葱用刀切成一小段一小段的放在盘子里备用,接着再把姜、蒜切成粉末状,把先前准备好的干辣椒也一起放在盘子里,辣椒的量可以随你们自己的意愿,到此为止我们的材料就已经准备妥当了。
在之前的油锅中留一下底油,等油温热起来以后就可以把葱段、姜末、蒜末、辣椒一起放进热油中爆炒一下(油温就和我们平常炒菜一样),是不是已经闻到了这些配料的菜香为了呀。
把配料爆炒过后就把牙签肉倒入锅中迅速翻炒,知道闻到牙签肉的菜香味就可以把火关掉了,在撒一些芝麻上去还看又美味,紧接着就可以把它放在盘子里了,这时的你们是不是都已经迫不及待的想尝试一下看看。
目前为止我们的牙签肉就已经大功告成了,是不是简单易学,几部就能轻松搞定呀。色香味俱全的牙签肉自己做的既干净卫生又省钱,大人小孩全都可以放心食用,小朋友吃的时候小伙伴们要注意帮他们把牙签拆掉以防他们会误伤自己。你们现在是不是都已经学会这道牙签肉了,觉得好学、美味的小伙伴们随时欢迎在底下留言点赞评论,小编这里还有很多精彩美食在等着你们。