香菇酿肉是以绞肉、香菇等食材制成的一道菜品，属于家常菜。可用于消化不良、便秘，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”这是大家都特别熟悉的话，而这一条腿的就是菌类食物。菌类的食物口感润滑，味道鲜美，容易消化，是很多人都喜欢的一类食物。它们富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等成分。不过，每种食物都有不同的营养，所以各种食物都要适量摄入。
香菇酿肉
香菇酿肉的做法：
1、食材准备：香菇8朵，牛肉，大蒜，豌豆，葱花，胡萝卜等适量。
食材准备
2、菇盐水浸泡半小时，清洗后去蒂；肉切末，豌豆洗净，胡萝卜大蒜、和香葱切碎；全部准备好后放在一起。
菇盐水浸泡半小时，清洗后去蒂
肉切末，豌豆洗净，胡萝卜大蒜、和香葱切碎
全部准备好后放在一起
3、切好的肉末、豌豆、胡萝卜、大蒜放到大盆里；加适量盐拌匀；拌匀的食材用小勺子放入香菇盖；全部放入后压一压。
切好的肉末、豌豆、胡萝卜、大蒜放到大盆里
加适量盐拌匀
拌匀的食材用小勺子放入香菇盖
全部放入后压一压
4、放入蒸锅后，上锅大火蒸20分钟；蒸好后取出。
放入蒸锅后，上锅大火蒸20分钟
蒸好后取出
5、热锅热油，加入生抽；加入淀粉，加入香菇水；将调好的调料汁浇在香菇上，撒上香葱碎就完成了。
热锅热油，加入生抽
加入淀粉，加入香菇水
将调好的调料汁浇在香菇上，撒上香葱碎
6、出锅，摆盘。
摆盘
摆盘
