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麻辣麂子肉
原料:腊麂子肉、干辣椒、干花椒、老姜丝、料酒、菜籽油、生抽、陈醋、白糖、味精、鸡精、香油。
做法步骤:
第1步、腊麂子肉洗净,用高压锅炖烂。
第2步、将肉撕碎去骨
第3步、干辣椒切段,老姜切成丝。
第4步、菜籽油温八成将麂子肉下锅爆干水分。
第5步、倒入干辣椒干花椒爆香。
第6步、倒入老姜丝、生抽、陈醋、白糖、料酒,加半碗水翻炒。
第7步、翻炒约五分钟后加鸡精,味精和香油调味。
第8步、接下来装盘就OK了。
yangxr 的作品。