中国肉业网 - 肉行业门户网站 !

商业资讯: 国内资讯 | 国际资讯 | 市场评论 | 企业新闻 | 价格行情 | 展会报道 | 政策法规 | 肉业标准 | 展会信息 | 展会新闻

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 国内资讯 > 五花肉别红烧了,新做法,加个红薯,外酥里嫩,学会年夜饭露一手

五花肉别红烧了,新做法,加个红薯,外酥里嫩,学会年夜饭露一手

信息来源:rouye.biz   时间: 2019-10-07  浏览次数: 19

五花肉别红烧了,新做法,加个红薯,外酥里嫩,学会年夜饭露一手

大家好,我是阅美食,祝大家小年快乐。我今天刚知道南方和北方小年不是一天吗?南方是明天过小年吗?我这边过小年整几个下酒菜全家一起吃饺子,您那小年吃什么呢?今天用五花肉和红薯做个好吃的美食。猪肉最喜欢吃五花肉了,肥瘦相间,香而不腻,炒菜、烤着吃都超级美味。红薯就不用说了,更是人间美食,烤红薯、红薯干、煮红薯好吃的不要不要的。两种超级好吃的美食搭配再一起,会做出什么样的超级美食呢?我老家会用这两种食材包包子吃,特别香甜,算是当地特色了,包子铺卖5元一个呢,您吃过红薯包子吗?我不包包子,一起来看看要做啥好吃的吧。

五花肉别红烧了,新做法,加个红薯,外酥里嫩,学会年夜饭露一手

带皮五花肉凉水下锅煮2分钟左右,一定要买带皮五花肉哦,去血水的同时肉也好切,我买的是冷鲜肉,处理的非常干净,每次买肉只买这一家,吃着放心。如果肉比较干净就用冷水下锅焯水,血水比较多的用热水下锅,大家都是用冷水还是热水呢?

五花肉别红烧了,新做法,加个红薯,外酥里嫩,学会年夜饭露一手

五花肉煮好,拿清水冲洗干净,切成大小均匀的片状,放入大碗内。加生抽、料酒、包胡椒粉、酱油、辣椒酱、盐搅拌均匀腌制30分钟左右。不吃辣的可以不放辣椒酱。腌制的过程,把红薯去皮,切成滚刀状,整齐的摆入碗内。

五花肉别红烧了,新做法,加个红薯,外酥里嫩,学会年夜饭露一手

腌制好的五花肉,撒上蒸肉粉,搅拌均匀,让每块儿肉都粘上肉粉,北方的朋友可以网购,超市没有卖的,搜蒸肉粉就可以了。没仔细看背面的介绍,蒸肉粉买的就是辣味的,我还加了辣椒酱,辣上加辣,吃起来应该更过瘾。看到这里,南方的朋友应该知道我要做什么了,北方人知道的会很少,因为我们从来不做这道菜。这个粉除了可以蒸肉、粉蒸排骨都可以的,今天先做蒸肉,改天做个蒸排骨尝尝。

五花肉别红烧了,新做法,加个红薯,外酥里嫩,学会年夜饭露一手

如果觉得搅拌不开,可以稍微加一点点水,这就是拌好的五花肉和切好的红薯。把肉片整齐的铺在红薯上面,红薯也可以用土豆和南瓜代替,喜欢吃啥就放啥。

五花肉别红烧了,新做法,加个红薯,外酥里嫩,学会年夜饭露一手

锅内水烧开,放入五花肉,盖上锅盖大火蒸40分钟左右就可以吃了。蒸的过程我仔细看了下蒸肉粉的介绍,这个粉是用糯米做的,不买成品的话直接用糯米磨成粉是不是也可以呀?据说这是南方特色菜,家家户户都会做,并且会经常吃。我和南方的朋友说没有吃过粉蒸肉,把她吃惊到不行,反复确认了好几遍真的没吃过吗?这就是南北方饮食文化差异。南方的小伙伴看我的做法正确吗?欢迎多多指教。

五花肉别红烧了,新做法,加个红薯,外酥里嫩,学会年夜饭露一手

40分钟到,出锅啦,香辣可口,外面粉糯糯的,五花肉香香的,真好吃哎,爱上了粉蒸肉,做法也非常简单,北方的朋友可以尝试下哦,应该也会喜欢上的。今天就分享到这里啦,朋友们点点关注,留言、点赞、转发支持下哦。

    ——本信息真实性未经中国肉业网证实,仅供您参考