辣椒炒鸡。材料：鸡一条，青红椒，八角，花椒，姜，葱，香菇，生抽，老抽，大蒜，油，白糖，盐，料酒。
做法：鸡肉洗净切块，辣椒，香菇，葱，姜蒜洗净都切好备用，小火热锅倒入少许油，下入花椒，八角炒香，倒入沥干水的鸡块翻炒至肉块收紧变色，再下入葱，姜片，香菇，和一半的大蒜继续翻炒出香味后。
就下入料酒，生抽，老抽一点继续翻炒2分钟，加入水没过鸡肉盖上盖子，大火煮开后中火再煮18分钟，开盖大火收汁，加入适量盐和少许糖，再倒入切好的青红辣椒，大火翻炒出辣椒味，即可出锅。
辣椒炒鸡肉，如此做简单好吃又美味下饭
信息来源：rouye.biz 时间： 2019-10-04 浏览次数：25
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