想学下饭菜，这七道家常菜，不放肉也香，学会它，孩子变得不挑食
麻辣土鸡
食材：卤土鸡300克、大葱节30克，油酥花生米20、克葱花5克，蒜末8克、姜末3克、味精1克、鸡精1克，白糖粉1克、蚝油2克、一品鲜酱油3毫升，大王酱油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克，红油30毫升、藤椒油20毫升、，油辣子10克、熟芝麻少许
做法：
1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。
2.把卤土鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀，即成。
说明：
1.调料中的油辣子，是选二荆条干辣椒和干小米椒各半，入锅炒香后，晾凉了打成粉末，装盆后浇入五成热的菜油，炸香便得到。
2.调味汁时加入糖和醋，主要是起中和口味的作用，因此用量不可多。
3.过去我们制作麻辣拌鸡，多是把土鸡煮熟了斩件后再拌，可是这里却把鸡先卤熟以后拌制，由此让麻辣鸡又“复合”了些许的五香味。
三色小炒
好吃不厌的14道小炒菜，顿顿皆念着，不再想着吃外卖了
食材：黄瓜，红肠，鸡蛋，蚝油，盐，葱
做法
1、黄瓜、红肠均切片。
2、鸡蛋打散，加少许盐，搅匀入油锅炒出。
3、油烧5成热，撒葱花爆香，放黄瓜翻炒。
4、黄瓜见软时调一勺蚝油，撒少许盐，加一勺水炒至略软踏方至最好。
5、加红肠和炒好的鸡蛋，翻匀出锅。
乡村扒茄子
想学下饭菜，这七道家常菜，不放肉也香，学会它，孩子变得不挑食
食材：茄子500克、尖椒5个、香菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙
做法：
1.准备好食材，择洗干净，将茄子切成长条，撒上少许盐，拌匀腌制10分钟，这样炸制时茄子就不会吸收太多的油，腌制好后将茄子沥净水待用
2.将尖椒去籽，切成条，香菜切成两段
3.将小碗内加入水，加入淀粉，盐，酱油，搅拌均匀，调成勾芡的汁，盐要少放，腌制时已经放盐了
4.锅加油烧热，下入茄条炸制，将茄条炸至茄边微红，捞出控油，将尖椒条在油中过一下，捞出控油
5.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末爆香，下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀
6.下入香菜段翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，待汤汁变得粘稠，加入蒜末翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
韩
式豆芽小菜
用料:豆芽半碗；韭菜五根；辣椒粉三小勺；盐一勺；生抽两三滴；蒸鱼豉油一点点；麻油一点点；蒜三瓣；小葱两根
做法
将豆芽在锅里用水煮熟不用太熟去生味就可以
豆芽捞出再冷水里放凉，将豆芽头的皮小心一一去除之前煮豆芽很多皮已经自动去除了，放在一边控干水。要有耐心
将韭菜切段，蒜切成末，蒜末和豆芽放在一起，将所有的材料放在一起搅拌均匀盖上盖子。冰箱冷藏之后想吃就可以吃啦，辣椒粉可以根据自己吃辣程度来定。
