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步骤
1.备好食材:肉末、葱花、姜末、碎米芽菜
2.起油锅,开中火
3.将油烧温热下肉末翻炒
4.肉末炒至变色,往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻
5.倒入芽菜继续翻炒
6.把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖
7.起锅前放入葱花,翻炒均匀即可
8.做好的臊子放于冰箱冷藏室,随吃随取!
小贴士
1、最好用稍肥点的猪肉末,在炒过程中可以把油煸出来,这样更香2、芽菜本来就很咸,所以加酱油时要边加边尝,盐就不用加了3、碎米芽菜超市或网上都可以买到