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西葫芦洗净后对半切开,再切半圆形片状;五花肉洗净后切片。小贴士:五花肉ke3事先洗净后冷冻成块,切薄片就更容易一些。
锅内倒油,放入五花肉片,煸炒至五花肉变色,微卷,焦香,把五花肉片推至一边,小火炒香蒜碎和小米辣圈。
放入西葫芦片,大火翻炒均匀至西葫芦断生,加入盐和老干妈辣酱,倒入清水,盖上盖,大火1到2分钟即可。