南方人的主食就是米饭，北方人的主食是面食，对于南方人来说，一天不吃米饭就饿，无论吃多少其他的食物，总是感觉自己好像没吃饱一样，之前我去青岛玩了几天，虽然海鲜好吃，烤串好吃，但是连续两天不吃饭就觉得整个人都不好了，一定要吃一碗米饭才能活过来，所以啊，主食真的已经成了我们身体必须的东西，这也就是所谓的饮食习惯。
我们平时做饭，饭和菜都是分开做的，但是米饭其实也是可以和菜一起做的，这样每一粒米都吸足了菜的汁水，颗颗饱满，唇齿留香，让人回味无穷。焖饭又类似于煲仔饭，但是又略有不同，焖饭制作手法简单，饭焖上了以后，就可以去做其他的事情，等着电饭煲自己煮饭就可以了，节约了不少时间和精力，有一段时间我非常喜欢吃焖饭，又觉得方便，所以就研究了怎么样焖饭好吃。
我最喜欢的就是排骨焖饭，再加一点蔬菜在里面，就可以提供我们的身体需要的所有营养，蛋白质，维生素，还有碳水化合物，排骨又含钙，可以补点钙。排骨我们选择精排骨，就是肋排，切得小块一点，然后用冷水冲洗几遍，之后冷水下锅焯水，去掉多余的血水和杂质，水开了以后捞起浮沫，再煮几分钟，就可以把排骨捞起来备用了。
煮排骨的时候，可以准备一点蔬菜，把姜葱切碎，红辣椒切丁，我还喜欢吃四季豆，所以可以准备一些四季豆，切成段，然后锅里倒油，等油温升起来之后，加入姜葱炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，倒入排骨翻炒，再来点老抽，加点糖和盐，基本上就味道完美了，再加入四季豆翻炒均匀，让排骨和四季豆的表面都裹上了一层酱料，这时候排骨的颜色各位好看，看着就好吃。
然后淘米，下锅，煮饭的水和平时一样多就可以了，再把排骨倒在表面上，按下煮饭键，就等着吃好吃的焖饭吧，饭煮好了以后，用碗盛一大碗，打开电视机，抱着碗坐在沙发上吃饭，感觉特别惬意，美味的食物能驱散一天的工作的疲倦，让人觉得生活中也还有美好的时刻值得让人留恋的。红红的米饭每一颗都入味了，排骨也软糯，这样的焖饭，我都可以一口气吃三碗呢。
虽然简单，但是还是有一些细节需要注意一下，锅里倒油翻炒到时候，不要倒太多的油，不然饭吃到底部会很多油，很油腻，如果排骨超好了以后，锅里油很多，一定不能把锅里的油倒进电饭煲里，不然油腻到吃了一次就不想吃第二次了，还有就是排骨必须要焯水，不焯水的话，煮出来会有肉腥味，很难吃的，反正我就是极其讨厌肉腥味，焯水之后多煮几分钟，可以让排骨变得更加软糯，容易脱骨。
上班的朋友，可以一次性多煮一点，这样下班回来就可以热一下直接吃了，晚上煮的话，第二天早上也可以当作早饭来吃，饭煮好了以后别着急打开电饭煲，让它焖一会，既然叫焖饭，当然是焖了才会好吃呀，平时煮白米饭的时候也可以焖一会，口感会更好一点。排骨虽好，但是感冒发烧和肠胃炎的时候，最好不要吃哦，血脂过高的人也记得要少少的吃，不要贪嘴哟！
