香辣鱼块
用料
鳕鱼150g红辣椒1个小红尖椒2个蒜3瓣姜1小块辣椒酱1大勺盐少许鸡精适量
做法
鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净
锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香
闻到香味后放入辣椒酱，炒匀后放入鳕鱼块
继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒
加入盐和鸡精，翻炒均匀即可
麻辣豆腐
用料
北豆腐一块橄榄油葱花花椒十几粒盐水淀粉辣椒面郫县豆瓣酱蒜末生抽花椒粉姜末
做法
将豆腐切成方块，大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐
锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。加少许糖，一勺高汤烧开
撒入葱花，蒜末，姜末炒香,倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽，少许花椒粉
放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸,出锅前淋上水淀粉勾芡。
牛肉炒米粉
用料
米粉一把牛肉50g青椒一个豆芽30g生菜3叶
做法
先将泡好的米粉下开水锅煮，同时准备材料，先将牛肉切细条，然后添加盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制10分钟，
准备蔬菜，青椒切丝，豆芽淘洗，生菜淘洗
牛肉腌制好了，开始烧油煸炒牛肉5分钟，切忌炸干牛肉，炒好铲出备用，
接着开始炒青椒，豆芽，然后下煮好的米粉，加生抽，老干妈，花椒粉，
鸡精后再炒一分钟后出锅，一道美味的佳肴就此诞生。
