在我们繁忙的工作中,何不忙中偷闲自己动手做点美食犒劳下你和你的家人,民以食为天,所以健康的食物还得自己动手,同时享受制作的快乐又能享受健康的美味,开始吧!
【干煸杏鲍菇】
用料:杏鲍菇,干红辣椒,葱姜丝,胡椒粉,盐,鸡精,熟芝麻
做法:
1.杏鲍菇洗净,撕成丝。
2.锅烧开热水,放鲍菇丝焯水,捞出放凉水过凉,捞出挤出水分备用。
3.辣椒切圈,葱姜切丝。
4.炒锅烧热到油,把包菇丝放入大火编炒,炒制包菇丝干爽 ,微微发焦黄,盛出备用.
5.另起炒锅到少许油,放干辣椒炒出香味,再放葱姜丝。
6.再放包菇丝翻炒均匀,放盐,胡椒粉,鸡精,芝麻翻炒均匀,出锅装盘。
【菠萝咕噜肉】
用料:猪里脊肉,青红甜椒,菠萝,淀粉,胡椒粉,鸡蛋,生抽,蕃茄沙司,料酒,面粉,椒盐,油,清水,醋,盐,水淀粉
做法:
1.青红椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。
2.猪里脊洗净切成2cm左右的小块。
3.猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、1汤匙料酒、3克淀粉和少许盐腌制二十分钟。
4.肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋,多余的鸡蛋液倒出。
5.肉中加入淀粉和面粉混合的粉,让每块肉均匀地裹上粉。
6.筛去肉上沾的多余的粉。
7.锅中多加些油加至五成热,可先丢一小块肉进去,边上出现细小的小泡,就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。一定记得要拨散开。我是一块块均匀放
入油锅的。捞起后猛火复炸一分钟。
8.炸好的里脊肉捞起沥油备用。
9.准备一碗清水,加入生抽和番茄沙司调匀。另外再准备一小碗水淀粉。
10.将调好的酱汁倒入锅中,不用加油,浇开。
11.然后倒入水淀粉搅拌至浓稠。
12.锅中放入炸好的里脊肉,让酱汁均匀地裹上。
13.将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒。
14.最后起锅前,沿锅边浇上些醋。
【剁椒蒸金针菇】
用料:金针菇,葱沫,姜沫,蒜末,小米椒,麻油,蒸鱼豉油,辣椒油,盐,糖,麻辣鲜,生抽,醋
做法:
把金针菇洗干净,尾部切掉,摆盘备用。
调味汁有:葱姜蒜末,小米椒,麻辣鲜,辣椒油,生抽,醋,麻油,蒸鱼豉油,盐,糖。
把金针菇放进苏泊尔蒸锅内,蒸5分钟即可。
把调好的汁淋到蒸好的金针菇上面,然后继续蒸3分钟,让它更入味。
蒸好后,撒点葱花,放一点蒸鱼豉油用。
看完有什么感想啊,学会了吗?学会了就赶紧动手吧