麻婆茄子
做法：1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花,出锅即可
冬瓜排骨汤
材料：排骨，冬瓜、香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
