独家豆角烧茄子
主料
豆角、茄子、五花肉、葱、姜、大蒜、面酱、干辣椒、盐、白糖
做法
豆角去老筋掰成两半，洗净沥干水分备用
茄子切长条，加盐腌制半个小时，之后挤干水分备用
五花肉切薄片备用，葱切小段，姜切片，蒜拍扁备用
锅内加油烧热下入豆角炸熟捞出备用，锅里留底油下入五花肉煸炒
加入葱姜蒜和干辣椒煸炒，下入挤过水的茄条翻炒一会
加入面酱和少量水，翻拌均匀盖盖子焖五分钟，下入豆角，盐和少许糖翻炒均匀即可
苦瓜虾仁
用料
苦瓜1根虾250克油葱姜蒜蚝油盐
做法
将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片 虾去头、壳，取出仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用 炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出 倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下 接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅
五花肉炒平菇
用料
五花肉五元即可平菇八元青椒两条胡萝卜少许生姜三四片切丝
做法
锅热倒入油，下生姜丝爆一下，然后放入五花肉爆炒如果肉偏肥可以多爆一会儿至出香味，放少许酱油翻一翻，倒入平菇（平菇淖水将多余水分捏干备用）翻炒倒入青椒和胡萝卜，炒一会，加盐鸡精。出锅即可
