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就喜欢大白菜的这个做法,不用放肉,吃着开胃又下饭,看着就馋

信息来源:rouye.biz  时间:2019-06-21  浏览次数:12

就喜欢大白菜的这个做法,不用放肉,吃着开胃又下饭,看着就馋

【鱼香白菜】

材料:白菜1棵、木耳1把、尖椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉1汤匙、

做法:

1.准备好所需食材,洗净,白菜用白菜帮的部位,把白菜叶切去不用,白菜叶留着可以炒菜或者做汤

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2.将尖椒去蒂去籽,然后切成丝,胡萝卜和木耳切成丝

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3.将白菜帮斜刀切成筷子粗的条,白菜帮斜刀切条,可以切断白菜的纤维

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4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放在碗中,加入半碗水,搅匀,调成勾芡的汁

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5.锅加油烧热,下入白菜条大火煸炒,将白菜条炒制断生,盛出待用

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6.锅内在添加适量油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒出酱香味,炒出红油,下入葱姜蒜炒香

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7.下入尖椒丝,木耳丝,胡萝卜丝煸炒2-3分钟

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8.下入炒好的白菜条翻炒均匀,淋入调好的汁,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可

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小贴士:选用白菜的帮部口感最好,最好事先调好鱼香汁。郫县豆瓣酱要用小火炒出酱香味,炒出红油。

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