很多人调饺子馅时,就只会放老抽调色调味,除了老抽,可能还会放点盐,其实这样调出来的饺子馅味道是不够的。建议大家:调饺子馅千万别只会放老抽,多加这5种调料,饺子多汁肉不腥,超香。
在调饺子馅时,我们要加入香葱和生姜,加入花椒水打水,这样包出来的饺子才会更香,而且生姜喝花椒水都特别去腥,饺子馅没有一点儿腥味。
除此之外还要加点蚝油,蚝油可以给肉馅提鲜。
再加点芝麻油,味道就上升了一个层次,芝麻油也叫香油,是用芝麻压榨出来的油,放了芝麻油的肉馅特香。
除了酱油,我们要多加葱姜、花椒、香油和蚝油这5种调料,饺子多汁而且肉不腥,饺子特别香。