大厨不管炒啥肉，千万不要用淀粉腌制，牢记这3点，鲜嫩入味

大厨：不管炒啥肉，千万不要用淀粉腌制，牢记这3点，鲜嫩入味，现在相信很多人的生活水平已经是越来越高了，并且就是饮食方面的要求，真的是变得非常多，基本上就是一日三餐，到底应该吃点什么？还有就是在餐桌上面，很多人都会选择吃一些大鱼大肉，还有就是炒肉，应该就是家家户户做的种类非常多的菜，还有就是做法就是最多的一种了，不管就是搭配什么样的食材，还有就是做出来的菜，味道真的是非常营养，并且吃起来真的是非常美味，那么大厨现在就给你们说，不管炒什么肉，你们就是不要用淀粉腌制了，一定要记住这三点，这样你们做出来鲜嫩入味，味道真的是非常好吃。

相信很多人应该也就是发现还有就是了解不管就是你们制作什么样的肉，也是非常容易给这个肉炒的，口感一点都不好吃，还有些人你们就是想要能够保证肉质的细嫩感，这个时候你们就会在里面放入一些淀粉，并且对于这个方法真的是比较有用的，还有就是最后炒出来的口感吃起来也就不怎么好，并且这种感觉就是缺少什么东西了，相信你们应该也就是发现，如果就是用水淀粉腌制出来的肉，炒出来之后，口感也就是不一样了，并且就是味道，吃起来根本就没有那么香浓，然后就是专门就是去到饭店里边，就是认识了这样一位大厨，他就是告诉我说就是不管炒什么肉，就是千万不要再用淀粉腌制了，你们一定要记住这三点，所以你们炒出来的肉吃起来也就是嫩滑入味。大厨现在就是告诉你们，首先第一点就是你们在腌制肉片的时候，记住一定要少放一点盐，然后就是盐你们放得太多的话，就会导致肉质大量的流失水分了，并且没有什么感觉，还要怎样炒，就是不会变，你们在腌制肉的时候还需要搅拌入少量的食用油，你们就是这样炒出来的肉质更加嫩，第二个就是用蛋清搅拌肉片，你们在腌制肉片的时候就放入一个蛋清，其实就是比放入一些水淀粉效果也就是好非常多，并且就是裹水淀粉，肉片吃起来也就没有什么香味，还有鸡蛋清就是不一样的，你们就是使用蛋清的话就是能够增加一些菜的营养，那就是第三点就是肉片，你们就是先过油，还有就是把这些腌制好的肉片，你们过油才能够炒出来的肉片吃起来也会更加的入味了。

那么这就是大厨给你们说的，你们不管就是炒什么样的肉，记住你们不要再用淀粉腌制了，还有就是你们记住这三点了没有记住之后炒出来的肉吃起来也是又累还非常入味不管，就是你们平常的时候在家里边怎么炒肉，一定要记住就是这样去做。没事的时候一定要记住，试着自己在在家做一做。