随着生活水平的不断提升，人们也是吃得越来越好，比如之前只有过年才能够吃到肉，而现在基本上顿顿离不开肉类的存在，尤其是猪肉，不管是爆炒，炖煮，油炸等等，做出来的食物都是非常美味的，加上猪肉的营养价值也是非常高，在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养。
不过有时候从市场上面买回来的猪肉并不好吃，要么就是不鲜，要么就是腥味重，这到底是什么原因呢！其实这主要是因为猪肉也有公猪肉和母猪肉之分，千万不要认为这两种肉是同样的，它们之间的差别可大了，小编还记得做厨师的叔叔告诉我，如果挑错口感差一半，接下来小编就给大家详细讲解下公猪肉和母猪肉的区别，咱们一起来看看吧！
首先我们要了解公猪肉和母猪肉有什么不同，其实从营养的角度来说，公猪肉要比母猪肉更好一些，口感以及营养价值都要胜于母猪肉，所以说公猪肉无论是怎么烹饪，吃起来会比母猪肉更香一些。这主要是因为母猪肉当中含有一种免疫球蛋白，如果我们人体经常吃的话，就会危害身体健康，而且母猪肉如果经历过生产的话，那么肉质就会变得非常的松弛，这样口感就会大大降低。所以在日常生活当中大家最好是挑选公猪肉。那么到底如何辨别呢？主要记住这几点
我们在购买猪肉的时候可以仔细观察一下猪肉上面的猪皮，一般来说母猪肉的猪皮要比公猪肉的猪皮质地更佳，厚实一些，而且毛孔也非常的粗糙，看上去就像是非常不新鲜一样，所以说有时候肉贩子为了避免内行人识破，还会直接将猪皮给剥去，如果我们发现不带皮的猪肉的话，那么这时候就要小心了。
一般来说公猪肉他的皮层和肉质之间是没有任何明显的界限的，而且它的脂肪层也没有母猪肉的厚，并且一般来说公猪肉肉里边还会含有较多的筋膜，所以说口感吃起来要比母猪肉更好一些，但是母猪肉它的脂肪颜色不是特别的白，甚至还会泛着一点青色，皮层和肉质之间还会有一层粉红色的肉层。而且我们在购买猪肉的时候，还可以闻一下猪肉的味道，一般来说母猪肉要比猪肉腥味更重一些，甚至还会掺杂着一股臭味，所以说如果我们闻到这样的猪肉，最好就不要购买了。
