东北溜肉段难度：切墩初级时间：分钟主料里脊肉尖椒葱姜蒜面粉淀粉盐料酒十三香水淀粉生抽老抽白糖米醋香油水鸡精料酒东北溜肉段的做法步骤肉切小块状用盐、十三香、料酒码味硬糊：面粉：淀粉（）
一点点加入水，（差不多这样的状态）
加点油尖椒切块姜切丝（炝锅）姜、蒜、葱（切末）蒜多一些
调碗汁：切好的葱姜蒜沫放入碗里、放入勺生抽半勺老抽勺白糖勺米醋料酒一小勺盐、鸡精香油水淀粉勺（适量清水）
这么大
肉跟面糊抓匀
热锅入油、热（下一块面糊飘起来冒泡）
依次下入肉块（小火慢慢咋、变硬不用动它）定好型之后，大火上色捞出热锅入油，放入姜丝、尖椒放入咋好的肉块，下入汤汁
完成
