漯河开展餐饮环节肉品安全整治行动
信息来源：rouye.biz 时间： 2013-03-11 浏览次数：451
为期3个月的全市餐饮服务环节生鲜肉和肉制品安全整顿治理行动已于日前开始。行动目的是规范餐饮服务单位生产经营行为，切实堵住无“两章两证”生鲜肉流入餐桌的缺口，集中解决我市餐饮服务环节存在的肉类食品安全问题，提高餐饮服务环节生鲜肉和肉制品安全水平。
据悉，这次食品安全专项整治行动是由市食品药品监督管理局组织开展的，以猪肉、牛肉、羊肉等畜禽生鲜肉及其制品为重点内容，以使用生鲜肉和肉制品数量较大的学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位和中央厨房、火锅店、烧烤店等为重点单位，以农村、城乡接合部、旅游景区等为重点区域，以传统节日、重大庆典活动前为重点时段，切实加强各种生鲜肉和肉制品的采购与使用管理，重点治理采购、使用“白条肉”和来源不明及不合格畜禽加工食品、在加工过程中添加非食用物质等违法行为；严格落实索证索票制度，深入 排查全市餐饮服务单位采购和使用生鲜肉及肉制品情况，督促餐饮服务单位严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，切实加强对生鲜肉和肉制品采购管理，明确专人负责生鲜肉和肉制品采购与验收；严惩违法行为，对重点品种、重点单位、重点区域进行拉网式集中排查，在制订年度餐饮服务食品安全监督抽检计划时突出生鲜肉和肉制品重点，扩大抽检范围和抽检频次，对不落实食品安全管理制度的餐饮服务单位严格监督整改，对存在严重安全隐患的依法严肃查处，对餐饮服务单位采购和使用病死畜禽及使用违禁药物、非食用物质涉嫌犯罪的及时移送司法机关依法查处，严禁以罚代刑。
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