金锣火腿肠：安全监测体系 保障肉制品安全

    人们的生活水平越来越高，越来越看重肉及肉制品的品质。金锣作为国内最大的肉制品生产商，一直在不断适应着消费者需求的变化，金锣火腿肠对质量品质加大力度提供放心食品，金锣始终把产品质量与安全置于首位，在此基础上推出的金锣冷鲜肉、金锣火腿肠……早已遍布大小商超，深受消费者青睐。
    金锣集团在行业内率先建立的一套全面的安全检测体系，整个检验流程贯穿包括畜牧源头在内的食品生产全过程。保证肉制品产品质量，金锣集团制定了严格的监控措施，建立了一套全面的安全检测体系，贯穿食品生产的全过程，全方位确保食品安全。
    为保障肉制品的安全 和消费者的健康，金锣出台了一系列有力措施，从源头保障食品安全。
    金锣对肉制品安全的要求是十分严苛的。凭借金锣强大的全产业链模式，无论是从源头入手解决原料安全问题，还是层层把关实施严格的检验措施，金锣都层层干预，节节控制，做到了其一直强调的“质量大于天，把控凭良知”的企业信念。金锣有自己的科研力量，专门成立了食品研究中心及技术中心，使得“中国传统肉制品现代加工技术”等一大批前瞻性的科技成果在金锣火腿肠方面得到有效应用与推广。此外，金锣还构建和完善了一套对金锣火腿肠具有高度科技感的畜牧产品标准化生产体系，有效保障了金锣火腿肠原材料基础的稳定与安全。
    金锣还要求供应商严格兑现质量安全承诺，凡提供不安全原料的，除按照国家规定进行处理外，还要按生猪或商品价值2倍的罚款，同时通知政府执法部门依法处理。通过对采购供应环节的治理和整顿，确保不合格的生猪和原料不接收、不进厂，从源头上保证食品安全。金锣集团引入独立的监督机构――中国检验认证集团，建立产品安全第三方检测机制。金锣集团邀请广大消费者和网友走进金锣，亲身体验金锣的生产现场和质量管控体系。
    金锣还建立独具特色的养殖模式，不仅极大提升了企业经济效益，而且推进了国家畜禽养殖的产业化进程，更为保障畜物产品市场供需平衡做出了积极贡献。 金锣坚持并扩大规模化养殖，通过优化产业链，有效提升规模化养殖水平，推进了畜牧业的升级，如今已成为当地乃至全国畜牧规模养殖的示范榜样。　为满足消费者多种需求，金锣冷鲜肉累积研发生产销售了一百多个品种二百多种规格产品，深受消费者喜爱和信赖。金锣作为国家肉制品领导企业，使整个行业提前进入到了一个健康肉制品时代，为全民的营养与健康保驾护航。